Tarta Tatin

  • Tarta Tatin de Manzana

  • Tarta Tatin de Plátano

  • Tarta Tatin de Piña

  • Tarta Tatin de Pera

  • Tarta Tatin de Melocotón



  • "Tarta Tatin" - Las mejores recetas de Tarta Tatin

    La Tarta Tatin es una especie de Tarta de manzana, pero con la diferencia que las manzanas se caramelizan previamente antes de añadir la masa de la tarta encima de ellas.

    Su elaboración no es muy complicada, y no necesita ni demasiados ingredientes ni tiempo para prepararla, por lo que es indicada para sorprender a los comensales con esta tarta tan llamativa.

    A continuación os proponemos una serie de recetas para hacer Tarta Tatin que seguro que os resultan interesantes, sobre todo si nunca habéis probado tan exquisito bocado.

    Receta de Tarta Tatin


    Actualización: 04/07/2014

    Aprende a preparar una rica tarta Tatin, una de las recetas de repostería más tradicionales de la gastronomía francesa. Te detallamos su elaboración paso a paso a continuación.

    Ingredientes:

    . Manzanas, 5-6 de buen tamaño
    . Mantequilla, 150 gramos
    . Azúcar, 200 gramos
    . Hojaldre, una lámina
    . Canela en polvo


    Preparación:

    Aquí vamos a enseñarte a hacer un tipo de tarta de manzana que se prepara en Francia y se conoce como tarta Tatin, cuya preparación es bastante diferente a la que preparamos en nuestro país, ya que digamos que se prepara al revés, pero el resultado es realmente sabroso y sorprendente, sobre todo si nunca la has probado. Te mostramos ahora la receta detallada para que te animes a probarla, seguro que te encantará. Vamos con la receta.

    Para hacer esta receta vamos a emplear un molde apto para horno, redondo y que no sea demasiado alto. Uno especial para tartas de manzana es ideal, porque no tiene una altura perfecta para nuestra tarta Tatin. Primero hay que mezclar la mantequilla troceada con el azúcar, lo que se puede hacer empleando una sartén a fuego suave, y mezclar bien los dos ingredientes hasta formar una crema, o echarlos mismos en el molde y que se vayan mezclando en el horno.

    Si vas a utilizar la sartén, cuando tengas la mezcla lista, viértela sobre el molde para la tarta, y si no, esparce bien el azúcar por el mismo y después reparte bien la mantequilla troceada, para que quede bien repartida por todo el molde. Pon el horno a calentar a 200ºC, con el calor arriba y abajo, y mientras se calienta ve pelando las manzanas, las descorazonas y las cortas en mitades. Coloca las mitades repartidas sobre el molde, dejando la parte hueca hacia arriba, y una vez el horno esté a esa temperatura indicada, horneamos unos 25-30 minutos, hasta que queden doradas y blanditas.

    Sacamos el molde del horno, que bajamos a 180ºC, y esperamos a que la tarta se enfríe unos 5 minutos y echamos un poco de canela en polvo sobre las manzanas. Cogemos la masa de hojaldre, que debe ser redonda y de un tamaño que cubra bien el molde. Colócala sobre el molde y la que sobre por los lados dóblala de forma que quede bien cerrado. Damos unos pinchazos por arriba y volvemos a hornear durante unos 30 minutos, hasta que se dore la masa por arriba. Cuando esté lista, sácala del horno, deja enfriar un poco y después dale la vuelta a la tarta, y ya sólo queda enfriarla bien para disfrutar de la misma.

    Receta de Tarta Tatin de Plátano


    La tarta Tatin es una tarta típica de la gastronomía francesa, que originalmente se prepara con manzana, pero en esta ocasión vamos a hacer una tarta Tatin de plátano, una variante muy rica y sabrosa.

    Ingredientes:

    . Plátanos, 5 o 6 grandes
    . Caramelo líquido
    . Una lámina de hojaldre


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    Receta de Tarta Tatin de Piña


    Aprende a elaborar una deliciosa tarta Tatin de piña, una variante de la receta tradicional que resulta muy rica y que merece la pena preparar. Te presentamos la receta a continuación.

    Ingredientes:

    . Media piña
    . Una lámina de hojaldre
    . Azúcar
    . Agua
    . Vinagre
    . Crema fresca (Creme Fraiche), una cucharada


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    Receta de Tarta Tatin de Pera


    Os presentamos una receta diferente a la receta original, pero muy sabrosa. Esta tarta Tatin de pera es una de las variantes más ricas que podrás preparar, sobre todo si te gustan las peras.

    Ingredientes:

    . Peras, 5-6
    . Azúcar, 175 gramos
    . Mantequilla sin sal, 125 gramos
    . Una lámina de hojaldre
    . Un huevo mediano
    . Canela en polvo


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    Receta de Tarta Tatin de Melocotón


    Ahora os mostramos como hacer otra de las mejores variantes de la receta original que puedes encontrar. Te detallamos paso a paso como hacer en casa esta rica tarta Tatin de melocotón, que resulta realmente deliciosa.

    Ingredientes:

    . Una lámina de hojaldre
    . Melocotones, 6-7 grandes
    . Azúcar, 150 gramos
    . Canela en polvo
    . Agua, 125 ml


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    Receta de Tarta Tatin con Hojaldre


    Aquí tienes la receta completa para elaborar una tarta Tatin con hojaldre, una de las formas más tradicionales de hacer esta preparación de origen francés. Si nunca la has probado, te animamos a prepararla, verás que rica.

    Ingredientes:

    . Manzanas, unas 6-7
    . Mantequilla, 150 gramos
    . Azúcar, 150 gramos
    . Una lámina de hojaldre
    . Un poco de canela en polvo


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